Hajdúviden született 1957-ben.
1980-ban a Budapesti Műszaki Egyetemen vegyészmérnökként diplomázott.
1981 óta él Sopronban.
Festéssel az ezredforduló óta aktívan foglalkozik. Tagja volt az Alpok Képzőművészeti Körnek és az Alkotó Képzőművészek és Írók Országos Szövetségének. Több alkotótábor munkájában vett részt és több mint száz csoportos (Hódmezővásárhely, Bécs, Medias…), 25 egyéni kiállításon (Sopron, Debrecen, Eisenstadt, Encs, Fáj, Balf…) valamint megyei tárlatokon mutatta be munkáit. 2003 óta tagja, majd vezetőségi tagja a Soproni Képzőművészeti Társaságnak, 2016 óta tagja a bécsi "sektion k" művészeti csoportnak.
2016-tól szabadfoglalkozású festőművészként tevékenykedik Bécsben, valamint Gerhard Cervenkával együtt Nemzetközi Alkotótábort szerves és vezet Sopronban.

2007-ben Főnix Művészeti Nívódíjat kap Debrecenben.

Sokoldalúsága megmutatkozik  festészetében mind témában mind technikában, valamint tevékenységeiben: tánc, versirás, nemezelt és selyem ékszerek készítése.

Az ORF Radio Burgenland Színes kultúránk c. magyar nyelvű műsorában 2020. október 19-én elhangzott egy riport Szabó Katalin korábbi bécsi és soproni kiállítása kapcsán.     riport MEGHALLGATÁSA